LS Nav Hospitality - управління ресторанним бізнесом на платформі Microsoft Dynamics NAV

LS Nav Hospitality являє собою інтегроване, POS-багатомовне та бек-офісне рішення для організації готельно-ресторанної справи в будь-якому куточку планети. Воно забезпечує керівництво та працівників всіма необхідними засобами, щоб клієнти постійно залишалися задоволеними та поверталися до Вас знову і знову. З підвищеною гнучкістю, швидкістю обслуговування та покращеним доступом до життєво важливої інформації, LS Nav Hospitality спрощує операції обслуговування клієнтів та знижує їх вартість.

Рецепти

Рецепти можуть бути центральним товаром в ресторані. Рецепти представляють собою набір інгредієнтів та/або інших рецептів і додаткових товарівв кількостях на одну порцію. З LS Nav Hospitality ви можете ефективно керувати своїми рецептами. Управління рецептами дає вам наступні можливості:

·       Використовуйте групування за основним інгредієнтом, стилем і категорією

·       Вказуйте кількість кожного інгредієнту з рецепта в будь-яких одиницях вимірювання, тоді як програма подбає про перерахунок кількостей в рецепті в базові одиниці виміру

·       Вказуйте додаткові товари, такі як посуд і підноси

·       Вказуйте кількості для інгредієнтів з рецепта в розрахунку на певну кількість порцій, тоді як програма обчислить кількості на одну порцію

·       Копіюйте рецепт і змінюйте його розмір одночасно

·       Використовуйте набори тимчасових інгредієнтів, а потім повертайтеся до базового варіанту рецептури, використовуючи версії рецептів

Ціни

Ви можете встановити ціни на товари та рецепти, виходячи з типів замовлень. Наприклад, ви можете встановити різну ціну газованої води для ресторану, бару та на винос. Ви також можете налаштувати пропозиції, які будуть залежати від того як продається товар –в ресторані, в барі чи на винос. Ви також можете заснувати свої ціни на основі меню. Потім ціни будуть змінюватися залежно від того, з якого меню будуть продані товари, наприклад, з обіднього, вечірнього або меню вихідного дня.

Додавання товарів-модифікаторів та виключення інгредієнтів

Ви можете створити список товарів, які можуть бути додані до рецептів на POS-терміналі. Це і є товари-модифікатори. Ви можете групувати списки разом, таким чином система відображатиме кілька списків в одному вікні, як, наприклад, соусні начинки, м'ясні начинки та овочеві начинки. Ви можете налаштувати систему, щоб вона автоматично відображала товари-модифікатори, якщо обрано той чи інший рецепт. Також це може бути виконано при натиснення окремої кнопки. Товари-модифікатори можуть бути включені в рецепти, товарні групи та товарні категорії. Вони можуть застосовуватися тільки до конкретної одиниці виміру та типу замовлення.

Ви можете визначити певну кількість товарів в рецепті, які будуть додані безкоштовно. Ви можете встановити конкретні ціни для товарів-модифікаторів залежно від одиниці виміру. Ви також можете проглянути інгредієнти певної рецептури на POS-терміналі, щоб виключити деякі товари зі списку інгредієнтів. Ви також можете контролювати чи певні інгредієнти можуть бути виключені з рецепту і чи ціна буде знижена за цих умов, чи залишиться початковою.

Кухонний монітор (Kitchen Printing)

Процедури відслідковування на кухні в LS Nav Hospitality дають змогу переконатися, що замовлення клієнта виконується в правильному порядку, автоматично переміщуючись в ресторані від одного місця до іншого. Ви можете контролювати, на якому принтері товар повинен бути роздрукований або на якому моніторі він зараз відображається. Ви можете здійснювати налаштування, використовуючи ресторани, типи ордерів, всі товари, товари з продуктових груп чи спеціальних груп, або ж окремі товари.

Доступне використання трьох варіантів пристроїв моніторингу:

·       OPOS принтери

·       Windows принтери

·       Кухонні монітори

З OPOS і Windows принтерами виможете контролювати приготування їжі за допомогою друкованої стрічки. А використовуючи монітори ви маєте можливість бачити актуальний список замовлень в черзі на виготовлення, а також автоматичні доповнення та зміни в замовленнях. Кухонний монітор має чотири режими: Початок (Start), Кінець (End), Анульовані замовлення(Delete) і Великий екран (Show large window). Використання кухонних моніторів дає можливість відображати стан замовлень в меню POS-терміналів.

Працюючи з доставкою та приготуванням на винос, зазвичай виникає складність із завчасними замовленнями. Система автоматично друкує або відображає інформацію про замовлення на принтер за певний час до того, як замовлення повинне бути готове. Це забезпечує своєчасну підготовку замовлення для доставки або виносу.

Звітність

LS Nav Hospitality забезпечує широкі можливості по створенню звітів. Звітність може бути зроблено в кілька способів, але вона завжди заснована на одному з трьох рівнів:

·       Рівень транзакцій.Операції, створені за допомогою POS-терміналу, забезпечують найбільшу деталізацію. На цьому рівні можна проаналізувати зміст окремих чеків.

·       Рівень статистики.Система може генерувати статистичні дані на основі POS-терміналу, співробітника, платежу та продажів товарів. Частота та інші деталі того, як ці статистичні дані генеруються, можуть бути попередньо налаштовані. Ці дані дають хороше уявлення про продуктивність окремих співробітників або POS-терміналів, і також можуть бути використані для аналізу погодинних продажів в ресторані.       

·       Історія продажів. Процедура «Кінець дня» забезпечує формування історії по здійснених товарних та фінансових операціях. Ці дані зазвичай створюється один раз на день без зайвої деталізації, а тому можуть бути корисними для довгострокового аналізу.

Виходячи з цих трьох рівнів, звітність може бути надана кількома способами, зокрема у вигляді онлайн- аналізу або у вигляді звітів. Обидва способи звітності підтримують специфічні засоби NAV, такі як Filters та FlowFilters, що дозволяє користувачеві обирати дні, тижні, місяці, квартали, роки, або будь-які інші періоди, за якими повинна бути складена звітність.

Розширена статистика

Модуль Розширена статистика (Advanced Statistics) містить додаткові опції звітності для використання на рівні статистики. Це означає, що кожен користувач може налаштувати потрібний режим аналізу даних, аналогічно функціональності Фінансові звіти (Account Schedules) в модулі Головна книга (General Ledger). Додаткові функції для аналізу включають:

·       Аналіз даних, пов’язаних з продажами, таких як кількість клієнтів і загальний обсяг продажів

·       Аналіз даних, що не стосуються продажів, таких як кількість анульованих записів, відкриттів касового ящика та повернень

·       Користувальницькі розрахунки, засновані на результатах

·       Порівняння різних періодів

·       Кольорові оповіщення високого/низького пріоритету

Результати можуть бути скопійовані в Microsoft Excel